行情回顾：7月31日，鸡蛋1501合约振荡收高，报收4898元/500千克，较前一交易日结算价涨16元/500千克，涨幅为0.33%。
　　消息面：据杭州市物价局监测数据显示，29日杭州鸡蛋零售价已突破6元/斤。六、七月份，虽然受梅雨季蛋类不易贮藏等因素影响，杭州鸡蛋价格出现过小幅回落，但也基本维持在5.7元以上的高位。
　　现货方面：博亚和讯数据显示，7月31日全国主产区鸡蛋价格涨幅趋缓，均价9.83元/公斤，环比上涨0.07元/公斤，其中河北、河南、山东地区均价相同，均为9.94元/公斤，辽宁地区均价最低9.48元/公斤。在产蛋鸡存栏量偏低，同时近期天气炎热，蛋鸡“歇伏”比例上涨，加大鸡蛋供应缺口；同时目前食品厂商已开始制作月饼，鸡蛋需求增多，因而近期蛋价维持高位。
　　小结：目前鸡蛋供应偏紧的现状、以及节前需求增加提振蛋价的预期维持不变，现货蛋价持续上涨，期价仍有上行空间。技术上，鸡蛋1501合约维持高位振荡行情，预计短期整理后仍将上涨，操作上建议短线逢低买入为主。